„Denn nur Slow Food kann uns die Dinge beibringen, die wirklich wichtig sind –
Sorgfalt, Schönheit, Konzentration,
Urteilsvermögen, Sinnlichkeit,
alles Gute, zu dem Menschen fähig sind, aber nur, wenn wir uns die Zeit nehmen, darüber nachzudenken, was wir essen.“
-Alice Waters
- Wir sind Teil der Slow Food Travel Bewegung –
einer Haltung, die sagt: global denken, lokal essen.
Im Mittelpunkt stehen dabei drei einfache, starke Werte: gut, sauber & fair.
Gut bedeutet für uns eine ehrliche, nährende Küche.
Mit frischen, hochwertigen Produkten aus Kärnten
und den umliegenden Regionen des Alpen-Adria-Raums –
gewachsen, gereift und verarbeitet mit Respekt.
Sauber heißt: Lebensmittel, die im Einklang mit Natur und Umwelt entstehen.
Ohne Raubbau an Böden, Wasser oder Tieren.
Ohne Belastung für Mensch und Ökosysteme –
sondern im Rhythmus dessen, was die Landschaft geben kann.
Fair steht für Wertschätzung.
Für faire Preise und gute Bedingungen für all jene,
die unsere Lebensmittel anbauen, ernten und veredeln –
vom Feld bis auf den Teller.
Slow Food Travel möchte Menschen verbinden –
mit der biologischen Vielfalt, dem kulturellen Erbe
und den kulinarischen Identitäten einer Region.
Es geht darum, bewusster zu reisen, genauer hinzusehen
und Orte so zu erleben, wie sie wirklich sind.
Zu unserem Slow-Food-Travel-Erlebnis "Saisonales Süßes vom Meister" ->
